义庄要闻

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    创意营销让酒香飘出了深巷

    19-10-30 作者:宜兴市官林镇义庄 来源:未知 点击:59

      昨天上午,在杨巷菜场一侧的吴越酒坊,只只酱色大缸整齐码放,阵阵酒香扑鼻而来。这一占地不足200平方米的小酒坊,自2010年创办以来,打破传统米酒加工和销售模式,主动对接市场,让酒香飘散至全省各热门旅游景区,为我市传统农副产品制销提供了一条可借鉴之路。

      杨巷镇水网纵横、土地肥沃,水稻种植和加工业历史悠久,尤其是过去秋收之后,几乎家家户户都会酿造米酒,这是祖祖辈辈传承下来的一种传统文化。吴越酒坊主人陈云毕业于江南大学食品学院,该院的发酵专业是国内权威,走出了茅台集团原董事长季克良、青岛啤酒集团原董事长张亚东等一批国内酒界的大咖。学长们成功的激励和自身创业的激情,让陈云成为结合自身所学,并将创意融入当地传统农副产业的返乡创业代表之一。

      在吴越酒坊的货架上,摆满了各式各样的酒瓶,有玻璃的,有陶瓷的。创意的第一步便是对传统包装的改变。陈云双手在空中一围,形象地说“:好东西哪有这么装的!一般装米酒都用这么大的塑料桶,登不了大雅之堂,只能卖个‘白菜价’。”为此,吴越酒坊专门聘请了台湾团队,不仅设计了系统包装,还量身定制了一些融知识性、趣味性于一体的,适合朋友圈、微博、抖音等社交媒体传播的广告语句,让桃花醉、血糯红、桂花佳酿等都成为“网红”产品。

      为了改变传统的守株待兔式营销模式,陈云在扬州东关街设立了吴越酒坊的第一个“涉外”销售点。东关街“老字号”商铺林立、形态丰富,是扬州古城旅游必不可少的站点,每年接待中外游客超过1500万人次。2012年,吴越酒坊在街区再现了传统酿造米酒的工艺流程,“店小二”穿着古装,招呼客人。游客一边体验洗米、发酵等米酒酿造的全过程,一边品尝,走时再带上几瓶。“人山人海”很好地带动了米酒的销售,仅这一家店铺的年销售额就近百万元。目前,吴越酒坊已经在无锡南下塘街、南长街、拈花湾,镇江西津渡等全省各热门旅游景区都设立了酒坊基地,一批批的“回头客”很好地带动了吴越酒坊杨巷本部的网络销售。

      酿米酒,是庆祝秋收、体现生活富足的一种传统习俗,也是对来年生活的甜蜜憧憬。良好的销售行情让吴越酒坊主动改变这一传统做酒习俗,实现一年四季米酒飘香。此外,陈云还结合自身所学,将桂花、桃花、桑葚等融入酿酒过程,不仅丰富了米酒的口味,实现了差别化销售,而且赋予了更高的附加值。目前,酒坊的桂花佳酿、桃花醉等口味的米酒零售价格每公斤都超百元,年销售600余万元。

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